淡水鱼，身体呈银蓝灰色，腹部白色或微黄色，嘴大，下巴突出，犬齿大且突出，全身上下包括鱼鳍部份都布满著不规则斑点，眼睛和鳃盖边缘或多或少有黑色条纹；较大的雄鱼有尖尖的背鳍和臀鳍。背鳍硬棘17至18枚、背鳍软条10至11枚；臀鳍硬棘6至8枚、臀鳍软条11至12枚。体长可达55厘米。

栖息地为溪流或湖泊，喜具有沙泥底质且具高度优养化的水质，自然分布于南美洲亚马逊河流域。肉食性，通过体色伪装进行伏击式捕食，以其他鱼类、甲壳亚门、无脊椎动物为食。领域意识极强，会主动攻击进入领地的其他鱼类，繁殖期攻击性显著增强，需单独饲养。人工养殖时每尾至少需500升水体空间。

属于大型的观赏鱼，在产地是深受喜爱的食用鱼。

栖息环境

喜欢栖息在石头缝隙里的。以前很多，有人就用几块瓦片放在河底然后去摸的，或者直接从石头缝隙里摸。

这种鱼偏贵，基本用来炖蛋吃的。

物种对比

主要价值

豉汁蒸

豉汁：蒜蓉、豆豉剁碎、姜切小粒、生抽、糖、味精、胡椒粉、生粉拌匀

鱼洗干净、整齐排于碟上，淋入豉汁，放入已烧开的锅里蒸15分钟，取出，淋入滚油，洒葱花、胡椒粉即可。

酥炸

鱼洗干净，在鱼两面各划3-4刀。鸡蛋打散，把鱼放入均匀粘上蛋液，取出再扑上生粉，放进滚油中，以中火炸透至金黄色，取出，放入碟内排好，均匀洒入盐，辣椒粉、胡椒粉。香菜拌边即可。