谷氨酸二钠是一种化学物质。

基本信息

中 文：谷氨酸二钠

英 文： (di)sodium glutamate

拼 音： guansuanerna

左旋谷氨酸的二钠盐。白色结晶性粉末，有蛋白胨样肉臭味。易溶于水，微溶于乙醇。用其钠盐静脉滴注到人体内后，可与血中过多的氨结合成无毒的谷氨胺，由尿排出，减轻肝性脑病症。与抗癫痫药合用可治疗癫痫小发作。由谷氨酸与碳酸钠或氢氧化钠中和而成。